قصدير الطعام

ورق القصدير:

تعتبر الرقائق أو ورق القصدير أقل متانة وأكثر صلابة مقارنة بالألومنيوم، ولا يمكن استخدامه فى حفط الطعام به لأنه يترك أيضًا طعمًا مُراً في الوجبات الغذائية، كما يغير لونه عند تعرضه للحرارة الشديدة، كما يصعب أستخدامه في تغلفة الأطعمة في درجة حرارة باردة أو ساخنة.

وهو عبارة عن ورقة رقيقة من رقائق القصدير، وهذا النوع أكثر شيوعًا في مواد التغليف والعزل المستخدمة قبل الحرب العالمية الثانية، وكانت تكلفة انتاجه باهظة الثمن، وهذا ما جعل العالم يتجه إلى صناعة أوراق الألومنيوم

و ظل مصطلح رقائق القصدير منتشر حتى الأن، حيث لا يزال العديد من الأشخاص يشيرون إلى رقائق الألومنيوم على أنها رقائق القصدير في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة، هذا في الغالب بسبب أوجه التشابه بين الاثنين في المظهر، وكان يستخدم أوراق القصدير قديماً لسد تجاويف الأسنان قبل القرن العشرين، وكان يستخدم أيضاً في أجهزة التسجيلات الصوتية الأولى على أسطوانات الفوتوغراف التي تم إجراؤها على رقائق القصدير، أما الأن تستخدم رقائق القصدير في المكثفات الكهربائية أو تغليف الأجهزة خاصة الخرطوم والأسلاك الموصلة بجهاز التكييف الجزء الخارجي منه بالداخلي لكي يعمل كعازل للحرارة والأمطار خارج المنزل، و تصنع رقائق القصدير باستخدام عملية مماثلة لرقائق الألومنيوم؛ حيث يتم لف ورق القصدير من ورقة رقيقة من القصدير.

الإنتاج والتحضير:

يُنتَج القصدير من خلال الاختزال الكربوحراري للأكسيد الخامّ مع الكربون أو فحم الكوك. ويمكن استخدام تقنيتي الفرن العاكس وفرن القوس الكهربائي.

التصنيع:

ثمَّة عشر شركات فقط أنتجت معظم صادرات العالم من القصدير لعام 2007. ومن غير الواضح أيّ من هذه الشركات هي التي تنتجُ القصدير المستخرج من منجم بيسي الواقع في جمهورية الكونغو الديمقراطية، وهو منجم هائلٌ للقصدير تتحكَّمُ به ميليشيات مُتمرّدة على الحكومة، وتستخرجُ منه 15,000 طنّ من القصدير سنوياً. وتجدر الإشارة إلى أنّ ماليزيا هي أوّل منتج للقصدير ف العالم. ويُبَاع معظم قصدير العالم في بورصة لندن للمعادن، حيث تتاجرُ به 17 شركة من ثمان دول.

تأسَّس في سنة 1947 مجلس عالمي للقصدير للتحكّم بأسعار القصدير حول العالم، واستمرَّ المجلسً بعمله حتى انهياره عام 1985. وفي سنة 1984، أي قبلَ انهياره بسنة، أسَّست مجموعة من الدول، هي أستراليا وإندونيسيا وبوليفيا وتايلند وماليزيا ونيجيريا، تحالفاً يعرفُ باسم اتحاد الدول المنتجة للقصدير.

ما سر البناء المغطى بالقصدير في جدة بالمملكة العربية السعودية؟

هل شاهدت يوماً مبنى مغطى بالقصدير؟ هذا ما حدث فعلاً في (رباط الخنجي) المبنى التاريخي الشهير في جدة، الذي تم لفه كاملاً بالقصدير على يد الفنان السعودي عبد الله العثمان، كوسيلة فنية فريدة لاسترجاع الذاكرة الجماعية للمكان والتاريخ في محاولة رمزية لتوصيف حالة البيت التاريخي التي تجمدت عبر الوقت، بعد أن كان مسرحاً لأكثر من 200 سنة لحركة إنسانية واجتماعية عظيمة، لكنها تلاشت مع مرور الزمن.

أوضح العثمان أنه تم اختيار مادة القصدير، لأنها مادة مقاومة للتغير وحافظة، مبيناً أن هذا العمل إشارة للانتباه لهذا الموروث، ولهذا التاريخ الذي بدأ يتلاشى مع مرور الوقت، مبيناً أن عملية التغليف بمثابة عملية "قسطرة القلب" التي تنعش هذا المكان وهذا الموروث، من خلال إثارة شغف الناس وفضولهم.

1. المبنى قبل التغليف بالقصدير[/caption]

وعن سبب اختيار (رباط الخنجي) للقيام بالقصدرة، قال العثمان إن هذا المكان شهد منذ مئات السنين حركة إنسانية واجتماعية عظيمة، حيث تعتبر الأربطة أحد أهم الأعمال الإنسانية بالمنطقة، وكان لها دور تاريخي بارز في المجتمع، إذ كانت مأوى للحجاج والمعتمرين وعابري السبيل وسكن للفقيرات، وبالتالي اختيار هذا المكان، نابع من أهمية العودة لهذا الإرث العظيم والطراز المعماري، والحاجة للبحث عن تاريخنا.

ورباط الخنجي الواقع بحارة الشام بمنطقة جدة التاريخية، بناه الشيخ محمود محمد قاسم الخنجي عام 1813 ميلادية، وتبلغ مساحته 435 مترا مربعا، وهو مكون من طابقين ويحوي 19 غرفة، ويعتبر الرباط نموذجا للعمارة الإسلامية، وقد أدخلته أمانة مدينة جدة ضمن المباني الأثرية التي يجب الحفاظ عليها، ويجري العمل لتحويلة إلى مركز فني يجذب الجمهور للمنطقة التراثية، وليستكمل دوره في خدمة المجتمع بشكل آخر.

التغليف سيثير الكثير من الاسئلة حول هذا الشيء المغطى..

وأفاد العثمان أن العمل الذي تم بإشراف المجلس الفني السعودي قد استغرق إنجازه أسبوعا كاملا، وهو يقام لأول مرة في السعودية، وهناك مساعٍ لنقل التجربة إلى مدن سعودية أخرى، مبيناً أن الفكرة تسعى لإحداث اختبار جماعي للناس في الشارع، إذ إن هذا التغليف سيثير الكثير من الأسئلة حول هذا الشيء المغطى، فضلاً عن أن انعكاس أشعة الشمس بفضل القصدير، سوف يعطي طاقة جديدة للمكان، وسوف يلّهم الناس بأفكار ومشاعر جديدة.

يذكر أن قسطرة رباط الخنجي، تأتي ضمن فعاليات النسخة الرابعة من (فن جدة) التي ينظمها المجلس الفني السعودي، وتضم أكثر من 50 نشاطا ثقافيا وفنياً، بمشاركة فنانين يمثلون مؤسسات ثقافية من دول مختلفة، هذا وتقام هذه الفعاليات سنويا في جدة، بهدف رفع مستوى الوعي والاهتمام بالممارسة الفنية الإبداعية المعاصرة، وذلك ضمن جهود المجلس الذي تأسس عام 2014 كمنظمة غير ربحية تسعى لتعزيز الفن والثقافة ودعم الإبداع.